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【壱岐は麦焼酎発祥の地】モンドセレクション4年連続最高金賞受賞の本格焼酎と『壱岐・吉宝あわび』をこだわりのタレでじっくり炊き込んだ煮あわびのセット！
ギフト対応◆壱岐の島 25% 720ml商品詳細 蔵元 壱岐の蔵酒造株式会社 長崎県壱岐市芦辺町湯岳本村触520 内 容 量 720ml アルコール度数25％原 材 料 米麹1/3、大麦2/3 ご 注 意これはお酒です。20歳未満のお客様は購入いただけません。 ◆あわびの宿 弁天荘の手造り 殻付煮あわび2個入り 商品詳細 内容量 200g(出汁を含む) 原材料 あわび、醤油、酒、砂糖、味醂、塩、科学調味料 アレルギー表示 あわび・大豆・小麦粉 賞味期限 製造日から常温90日 保存方法 直射日光を避け、冷暗な場所に保存してください。開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。 製造者名 有限会社 弁天荘 長崎県壱岐市郷ノ浦町片原1558番TEL：0920-47-0400 原産地 長崎県壱岐市モンド・セレクション最高金賞4年連続受賞焼酎と殻付煮貝あわびのセット！お世話になった方や大事な方へのご贈答用に喜んでいただける詰め合わせです。 食べ方は殻から身と肝を外して、お好みの大きさにスライスするだけ。凝縮された旨みと子供からご年配の方まで喜んで食べていただけ、やわらかな食感がたまらない逸品です。もちろん肝もそのまま召し上がれます。また、出汁を利用して炊き込みご飯などにしても絶品です。常温で約90日保存が可能なため、贈り物にも最適です。 長崎県壱岐島の郷ノ浦港入口の高台に位置していて、四季折々の草花を楽しめる日本庭園が壮麗な「壱岐景観資産」にも登録されている老舗旅館です。 鮑は高級食材として日本ではお馴染みですが、中国では古くから滋養強壮の薬膳としてや目の治療薬としても知られています。また貝殻は漢方名を「石決明（せっけつめい）」といいます。その由来は「目を明るくする」ところからきており、中国では「青盲（せいもう）」と呼ばれる緑内障の治療にも使われ、眼病の特効薬として用いられていて、三国志に登場する関羽が目の治療に鮑を求めたと言われています。 武田信玄や織田信長などの戦国武将は出陣式において、「敵に打ち、勝ち、よろこぶ」という意味合いを込めて、気合を入れるために、「一に打ち鮑、二に勝栗、三に昆布」の順で口にしたそうです。※打ち鮑とは鮑の肉を薄く切って干して叩いて伸ばしたもので、縁起物に使用される「喫斗鮑」の事です。（現在の竪斗の原型です。) 鮑に含まれるタウリンや亜鉛、ビタミンAが胎児の網膜の形成や乳幼児の目の発達に欠かせない栄養素であることから、このように言い伝えられているようです。 銅などのミネラル類が産後のお母さんの毛髪の抜け毛を抑制したり、タウリン、アルギニン、グルタミン酸等が体力回復のための薬膳効果もあることから、このように言い伝えられているようです。※三重県では鮑は伊勢神宮に毎年奉納される食材なので、“神々が食べるものを胎児に与える”という一面もあるそうです。あわびはコラーゲンが豊富な低脂質・高たんぱくのダイエット効果の高い食材です。また、疲労回復効果のあるビタミンB1や美肌効果・動脈硬化予防に良いビタミンB2、風邪などのウイルスに抵抗力をつけるビタミンAなどのビタミン類も豊富に含まれています。ミネラル成分も貧血・免疫力改善・毛髪に良い銅や、がん・糖尿病に良いセレニウム、活性酸素を抑制させる酵素を活性化させ味覚障害や性機能回復に有効な亜鉛、酸素を全身に運ぶのに必要な鉄など多くのミネラル類が入っています。また、主な成分がタンパク質なので、構成するアミノ酸の中には目に大切で肝細胞の働きを促進し、肝臓の働きも助けてくれるタウリンやスタミナ増進・精力増強に役立つアルギニン、強精剤的作用のあるリン酸、肌を美しくしてウイルスへの抵抗力をつけるグルタミン酸など滋養強壮に必要な栄養素も豊富に含まれていて、秦の始皇帝が不老不死の妙薬に鮑を求めたと言われるほどです。『壱岐・吉宝あわび』は日本の蝦夷あわびの稚貝(赤ちゃん)を朝鮮半島最南端の良質な海域に位置する“韓国・莞島(ワンド)”で成長を促した後、同じ対馬海峡水域であわびの生育に適した長崎県壱岐島に移して、壱岐の綺麗な海水と当店の最新の陸上養殖設備施設で育てられた蝦夷あわびです。特徴として餌には7年ほど前から壱岐島で養殖が行われている“北海道の真昆布の1.5倍のフコイダン(長崎県工業技術センター分析)”を含んだ栄養価の高い昆布だけを食べて、体質改善させた、活きが良く、磯の風味が豊かで濃厚な旨みをもったあわびです。※フコイダンとは…ワカメやコンブ、メカブなどの海藻類のヌメリ成分に多く含まれていて、自然治癒力を回復・向上させて、体質を改善させるとして近年注目を浴びている天然成分です。 モンドセレクション 2011-2014年 最高金賞4年連続受賞 米麹と麦を伝統製法を磨き上げた巧みな技によって素材の味わいを 十二分に引き出した一本です。 米のうまさ、麦の香りの絶妙なブレンドは、食中酒におすすめ。 どんな料理とも相性がよく、互いの味わいを引き立てながらあなたの笑顔を誘います。
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